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음식 이야기/야채 Vegetables 2011.01.08 08:41 by 사랑맘 Houstoun



다이어트에 천사채가 좋다는 이야기는 들었지만 한 번도 사보질 않다가 남편때문에 샀는데 대박입니다~

어젯밤에는 직화구이한 닭가슴살을 넣고 샐러드를 만들었고
오늘은 야채와 새우그리고 맛살을 넣고 땅콩겨자소스를 넣어서 냉채를 만들어
도시락싸서 직장에 보냈는데 너무 맛있다고 야단법석입니다.

도무지 이 파스타같이 생긴 국수가 다시마로 만든 것이라는 것을 믿을 수 없을 뿐만아니라
맛도 너무 좋다고 매일 먹어도 질리지 않겠다고 하는데요~

이렇게 맛있는 것을 왜 지금껏 만들어주지 않았느냐고 물으며 눈총까지 주는데 전 그저 웃음만 나옵니다.
저도 사실 천사채를 수년 전에 한국 갔다가 딱 한 번 먹어봤기에
생각지도 않았던 식재료인데 이렇게 남편의 다이어트 덕분에 새롭게 알게되어 반갑고
남편이 또 저렇게 좋아하니 그저 기쁠따름입니다~




오늘 점심식사로 싸간 천사채 새우 냉채입니다~




어젯밤에 만들었던 닭가슴살 천사채 샐러드입니다.
기본양념으로 소금, 식초 그리고 스테비아(다이어트 때문에 설탕대신 사용하는 당분)로
천사채를 버무려준 후 오이, 방울토마토, 홍고추(안매운것) 그리고 녹색 올리브를 볼에 함께 담고
마요네즈 1/4컵으로 버무려준 것입니다~








요즘 부쩍 울남편의 사랑을 받고 있는 계란말이입니다.
요 계란말이에는 당근과 애호박 볶은 것이 들어가 있습니다.
비슷한 계란말이 레시피는 http://v.daum.net/link/12773245 에 있습니다~






시금치 넣은것 보다 색깔은 좀 덜이쁘네요~
어제 아침식사로 남편이 먹은 것이랍니다~





자 그럼 오늘 남편이 도시락으로 싸간 천사채 새우 냉채를 어떻게 만들었나 볼까요?

재료는 :   천사채 250g, 익힌새우 1컵, 맛살 1 컵, 채썬 당근 1 컵,  채썬 오이 1컵, 계란 2개로 부친 황백지단
땅콩 겨자소스:  땅콩 1/2컵, 겨자갠것 4 큰술, 물 5큰술, 참기름 1큰술, 식초 2 큰술, 레몬즙 3큰술, 간장 1큰술, 마늘 1개, 스테비아 5팩 (저는 설탕대신 남미에서 생산되는 스테비아식물에서 추출한 무칼로리 무해한 당분을 사용했지만 일반적으로는 설탕을 사용해 간을 맞추십시요.)
*소스재료를 모두 믹서에 넣고 모든 재료가 완전히 스무드하게 갈아 준비합니다.



야채는 모양대로 준비하고 계란 황백지단 만들어 채썰어주고 맛살과 새우준비합니다.
천사채는 찬물에 씻은 후 채에 건져서 물기를 빼줍니다~



천사채와 야채 그리고 새우와 맛살을 모두 볼에 넣고 땅콩겨자소를 넣고 버무리든지
접시에 샐러드를 올려주고 땅콩겨자소스는 따로 내놓아도 됩니다.
남편은 도시락으로 싸가야 하기에 사진만 찍고 걍 볼에서 모두 무쳐서 담아 보냈습니다~




오늘 남편이 도시락으로 싸간 아이들입니다.
사진은 없는데 시금치를 넣고 만든 스크램블드 에그는 점심으로 먹으려고 싸갔지요.
천사채 새우 냉채와 김치 그리고 멕시칸 살사입니다.

* 살사 만드는 법은 잘게 썬 중간 사이즈 토마토 5개, 작은 양파 다진것 1개, 고수(실란트로) 다진 것 1/3컵,
캔옥수수 1/3 컵, 삶은 검은 콩 1/3컵
라임이나 레몬 쥬스 1/4컵, 소금과 후추
그리고 취향에 따라 고추가루 조금이나 매운 고추를 썰어 넣을 수 도 있습니다.















재밌게 보셨나요?
오늘도 복된 하루 되시길 바랍니다~



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  2. Favicon of http://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    천사채를 대부분 안 먹는 줄 아는데
    아주 좋은 다이어트 재료지요
    사진으로 보기엔 날씬해 보이시던데 ...
    아긍 저는 며칠째 감기몸살이 심합니다.

    2011.01.08 17:46 신고
  3. Favicon of http://ryuchan.tistory.com/ BlogIcon 서녕이  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    천사채가....뭔지 몰라요..ㅠㅠ 오사카엔 나베에 넣어먹는 마로니짱이란것이 있는데...색깔이랑 모양은 비슷한데
    다시마로 만들었다면...저한테 꼭 필요한 식재료인데..^^; 제가 편식이 좀 심해서 해초류를 씹어서 삼킬려면 엄청난
    노력이..^^; 주로 갈아서 먹어 버리거든요..ㅋ 맛있어 보이는데...엄마가 샐러드에 넣어주셨던 기억이 떠오르긴 하는데
    천사채가... 뭐였는지..기억이 가물가물하네요.

    2011.01.09 01:01 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      저도 천사채를 먹은 기억이 97년도인가 그런것 같아요~
      그런데 남편이 다이어트를 시작하면서 불현듯 한국에서
      먹었던 천사채생각이 났고 여기 미국에 있는 한국식품점에
      가보니까 있더라구요. ^^
      그래서 만들어보았는데 의외로 남편이 너무 좋아해서
      제가 더 놀래고 있어요. ^^

      2011.01.10 17:43 신고
  4. Favicon of http://keumkijong.tistory.com BlogIcon 일곱가지 이론  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사랑에 빠질 수 밖에 없는 음식이네요...ㅎㅎ

    2011.01.09 01:43 신고
  5. 제니엄머  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 한국에 있을땐 주로 갈비집에 가면 밑바찬으로 나오면 참 잘 먹었던
    기억이 나네요 먹고 싶네요 꿀꺽... 그리고 이름도 참 예쁘네요 '천사채'

    매일 매일 다이어트 요리 해주시면서
    맛있는 요리 개발하시고 또 같이 드시니 다이어트도 같이 하시고
    이거야 말로 일석 삼조네요^^

    저는 풍수인테리어 책을 사서 열심히 연구중이랍니다
    그덕분에 가구배치도 새로하고 청소도하고
    나름 재미있네요
    침대머리가 창가를 향하는것은 기본이라는데
    사랑맘님네도 바꿔보세요 ㅎㅎ
    혹시 모르쟎아요 새로운 에너지를 불러올지...

    2011.01.09 01:49 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      제니엄마도 늘 열심이네요~
      뭐든지 배워보려고하고 시도하는 모습이 참 좋아요.
      참 김장김치는 담궜나요?
      언제 담근다고 그랬죠?
      옆에 있으면 달려가서 도와주든지 애들이라도
      봐주면 좋을텐데...
      맘뿐이네요~

      2011.01.10 17:46 신고
  6. Favicon of http://namaste202.tistory.com BlogIcon 无念自  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    천사채??? 천사만 먹는건가요??????????
    모양은 많이본거 같은데 먹어도 본거 같은데
    이름을 모르고 있었네요 ^^;;;

    아 천사채면 이제 먹으면 안되려나 -.-;;(전 앙마모드중이라서 ;;;)

    다이어트용으로 무지 좋을거 같은데
    천사채 먹을려면 다시 천사모드로 변신해야 하는건가요 ^^;;;;

    2011.01.09 03:40 신고
  7. Favicon of http://shincne.tistory.com BlogIcon 칼촌댁  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    천사채를 어떻게 이용하는지 몰랐는데, 잘 배워갑니다.
    정말 맛있게 보이네요.
    너무나 정성스런 음식이라 감동입니다.
    잘 보고 갑니다. 즐거운 주말되세요.

    2011.01.09 07:44 신고
  8. Favicon of http://willism.tistory.com BlogIcon 비춤  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    도시락으로 저런 걸 싸주시는 군요. 정말 정말 존경스럽습니다.
    남편분 너무 좋으시겠어요. 보기만해도 먹음직스럽습니다.
    계란말이가 저렇게 예쁜 건 참 처음 봅니다^^
    요리 잘하시는 분들 보면 너무 너무 부러워요

    2011.01.09 11:38 신고
  9. Favicon of http://boksuni.tistory.com BlogIcon 복돌이^^  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    계란말이..넘흐 이쁘네요~~ ^^
    이렇게 아내분께서 정성들여 주시면 남편분 감량도 가뿐하게 하실듯 한데요..ㅎㅎ ^^
    아~~ 계란말이 한입하고 싶네요....ㅠㅠ

    행복한 하루 되세요

    2011.01.10 10:09 신고
  10. Favicon of http://yisunmin.tistory.com BlogIcon 선민아빠  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    미국인뿐만 아니라 한국인도 사랑에 빠지게 만들 음식 솜씨이신데요~

    2011.01.10 10:42 신고
  11. Favicon of http://j9882075.tistory.com BlogIcon 검정땅콩  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전...이제 사랑맘님 블로그 직장에서 봅니다 집에서 보면 남편의 잔소리가....
    오늘도 역시 혼자보길 잘했네요*^^*
    뽀득뽀득한 천사채...
    요리만 봐도 입에서 씹는 그 소리와 느낌이 느껴집니당
    좋은하루되세용

    2011.01.10 13:54 신고
  12. Favicon of http://netaquinas.tistory.com BlogIcon 화들짝  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호~~~
    어제 저희 집도 크리미+참치+양파를 곁들인 샐러드를 해먹었습니다.
    계란말이 땡기네요. ^^

    2011.01.10 14:04 신고
  13. Favicon of http://daddymoo.tistory.com BlogIcon 아빠소  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    남편분이 김치도 잘 드시나보네요~ 너무 예쁘게 멋을 내놔서 한국음식점을 차려도 손색없겠어요~
    한국음식점이 흔히 하는 불고기, 비빔밥 이런거 말고 정통 한국식 백반집~ 대박 아이템 아닌가요? ^^;

    2011.01.10 18:50 신고
  14. Favicon of http://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    남편 분이 여러가지 잘 드시나 봅니다.
    한국식도 잘 먹는 남편이 멋진데요..

    2011.01.10 19:58 신고
  15. Favicon of http://vivid-vivid.tistory.com BlogIcon Desert Rose  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음..이렇게 맛있는 음식을 아무리 다이어트 중이라 해도 많이 먹을 수 밖에 없겠어요..^^

    2011.01.10 20:06 신고
  16. Favicon of http://yasu.tistory.com BlogIcon Yasu  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    으아... 블로그 들어오자마자 입이 떡...벌어지네요..
    정성스런 블로그네요! 남편분이 좋아하시겠어요~~

    2011.01.10 22:10 신고
  17. Favicon of http://9oarahan.tistory.com BlogIcon 아하라한  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이햐...이렇게 만들어 버리면...남편분...완전 다이욧 실패 하시는거 아닙니까...
    폭식을 하시게 될꺼 같은데요 하하하하...

    2011.01.10 23:24 신고
  18. Favicon of http://jazz0525.tistory.com BlogIcon 자 운 영  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한식에 이목이 집중 되고 우수성이 널리 알려지는데 한몫 하시네요 ㅎㅎ^
    냠냠 먹고 갑니다아^

    2011.01.11 00:28 신고
  19. Favicon of http://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 천사채 먹어봤어요. ㅎㅎ 다이어트에는 쵝오의 음식일듯 합니다.

    저도 독하게 다이어트 한번 도전해 볼까봐요. ㅎㅎ

    2011.01.11 03:29 신고
  20. Favicon of http://nixmin82.tistory.com BlogIcon 닉쑤  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 천사채 처음 들어요. ㅡㅡ;

    호기심 가득입니다. 어떤 맛일지~

    하긴, 사랑엄마님이 만드신 요리는 전부 멋져보여서.. ^^;

    2011.01.11 13:33 신고
  21. Favicon of http://vivadaegu.tistory.com BlogIcon 후니훈의모험  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오..오잉 천사채가 무엇이죠?
    마치 생긴건 횟집에가면 깔아주는 그 못먹는거 비슷한데 -.-;
    다이어트에 좋은건가봅니다
    지금 당장 네이버에서 한번 찾아봐야겠는데요 ^^
    너무 좋은정보입니다~~ 남편분 정말 행복하시겠용 !!

    2011.01.11 23:39 신고

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