사랑엄마의 음식이야기

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음식 이야기/기타등등 Special 2010.10.10 06:11 by 사랑맘 Houstoun


어제 포스팅했던 꽃수박과 함께 만들었던 생선 초밥과 롤입니다.











재 료

고슬고슬하게 지은 밥 6공기
*초밥 식초 1/2 컵
요리된 새우 7 개
연어 500g
초밥용 연어 : 175g
초밥용 참치 : 175 g
*계란케익
채썬 오이  길쭉한 것 1개
망고 2 개
아보카도 2 개
게맛살 10개
*연어 샐러드 2 컵
검정깨 1/3 컵
참깨 1/3 컵
날치알 1/2 컵
스파이시 롤소스
김 20 장

*초밥식초: 식초, 설탕, 소금을  7:3:1 의 비율로하면 딱 아주 적절한 초밥식초로 변함.
*계란케익 : 계란 4개, 다시 1/4 컵, 미림 1 큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술
*연어샐러드: 삶은 연어 500g, 마요네즈 1/4컵, 일본고추가루(시찌미) 3 큰술, 꿀 3 큰술, 핫소스 1 큰술을 믹스 잘하면 끝.
*스파이시 롤소스: 마요네즈  1 컵, 일본고추가루(시찌미) 2 큰술, 참기름 1 큰술, 핫소스 1 큰술




연어 샐러드


시파이시 롤소스

식초얼음물-내 손은 열이 많아서 손의 열을 식히고 밥알이 묻지 않도록 하기위해 생선초밥을 잡을 때와 롤을 말 때 식초 3큰술을 탄 얼음물 사용함
















































우리 구역의 목사님과 사모님!
어제가 바로 이 사모님의 생일이었다









위 포스팅을 보시고 질문이 있으시면 언제든지 글 남겨주세요.
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  2. Favicon of http://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    럭셔리한 스시 너무 먹고 싶군요
    솜씨가 환상입니다

    2010.10.10 11:17 신고
  3. Favicon of http://www.cyworld.com/pjsjjanglove BlogIcon 영심이  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와....초밥 진짜 ㅠㅠ
    선물 받은신 사모님이 너무너무 좋으셨겠어요~~ ㅎㅎ
    솜씨에 감탄하고 가요...^^

    2010.10.10 11:27 신고
  4. Favicon of http://zazak.tistory.com BlogIcon 朱雀  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~보기에도 너무 맛있어 보여요. ^^
    너무 음식솜씨가 좋아보이세요~^^

    2010.10.10 11:30 신고
  5. Favicon of http://todamga.tistory.com BlogIcon 토담길  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    최고의 생일선물이네요.
    음식 하나하나, 사진 한장에도 정성이 담뿍 담겼네요.
    잘 보고 갑니다.

    2010.10.10 14:22 신고
  6. Favicon of http://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 음식이 아니라 예술이잖아요 ^^;
    먹기가 아까울 정도인데요

    2010.10.10 16:20 신고
  7. 판타스틱  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와.. 이건 뭐 탄성이 나오게 만드시네요..
    수박 저건 뭐 저런 예술작품이 다 있는지.. @@
    외국에 계신분이시라 여쭙는데요... 님의 레시피에 1컵이 혹시 미국식으로 250ml?? 기준인가요?
    아님 종이컵180??? 아님 한국계량컵 200ml 기준인가요?
    밥 한공기 깎아서 아님 위로 소복히 올라오게인가요?
    죄송하지만 여쭤요...
    님이 하신 방법대로 따라하고 싶어서요... ㅠㅠ

    2010.10.10 17:50 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      관심을 가져주셔서 감사합니다.
      제가 사용한 컵은 미국에서 일반적으로
      사용하는 계량컵이구요 밥공기는 일반적인
      밥공기에 적당히 담은 거예요.
      또 더 궁금하신 것이 있으시면 방명록에
      언제든지 글 남기시면 알려드릴께요. ^_^

      2010.10.11 08:11 신고
  8. Favicon of http://slds2.tistory.com BlogIcon ★입질의 추억★  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 제가 잡은 생선으로 초밥 쥐고 싶은데 나중에 궁금한거 있음 자문을 구해도 될런지요~^^;
    너무 정성이 많이 들어가서 감동받을거 같아요~

    2010.10.10 18:57 신고
  9. Favicon of http://vivadaegu.tistory.com BlogIcon 후니훈의모험  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음...사진을 유심히 보고있자니
    잘만 따라하면 비슷한 모양은 나오겠다 싶네요..
    다 친절한 설명덕분인거 같습니다 ^^
    너무 좋은 포스팅 잘봤습니다~~~~

    2010.10.10 19:47 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      훈님이 그렇게 보셨다니 다행이네여.
      어제 울 교회 창립 35주년이라 기념예배를
      가느라 넘 정신없이 나가면서 사진도 엉망으로
      올려졌고 각 사진 설명도 해드릴 겨를이 없이
      걍 올리고 갔는데 갔다 와보니 베스트로 떴네요.^_^
      혹시 사진 보시고 궁금하시거나 이상한 점
      있으시면 알려주세요.
      곧 바로 답드리겠슴당~~

      2010.10.11 08:14 신고
  10. Favicon of http://hanee1977.tistory.com BlogIcon 직딩H  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔직히 식당 하시죠? 연회장? ㅋㅋㅋ
    오늘따라 유난히 더 맛있어 뵈네요~
    요 몇일 하랑 엄마가 이모네 가있는 바람에
    혼자 짜파게티를 먹었네요... ^^

    생신 축하드려요 사모님~~
    바빠서 못 찾아뵈서 죄송합니다 ^^

    2010.10.10 20:49 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      어린왕자님의 칭찬은 갈 수록
      도를 더해가는데요 ㅎㅎㅎ
      울 신랑한테 식당하나 하자고 할까요? ㅋㅋㅋ
      그러저나 짜파게티만 드셨군요.
      한 번씩 요리 도전을 해보시는 건 어때요?
      멋진 일주일 맞으세요. ~~

      2010.10.11 08:16 신고
  11. Favicon of http://blog.daum.net/parkah99 BlogIcon 주리니  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아니...
    초밥도 직접 이렇게 다양하게 만드세요?
    정말 못하는 요리가 없으시당~~~ 대단대단^^
    제가 초밥 종류를 좋아하는 편예요. 알을 얹은 걸 특히나 말이죠.
    아~~~ 이 아침에 군침 땡기는데요?ㅋㅎㅎㅎ

    2010.10.11 07:17 신고
  12. Favicon of http://boksuni.tistory.com BlogIcon 복돌이^^  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~~~ 초밥 완전 러뷰입니다.^^
    전 처음에 사진보고 사가지고 오시거나 맞추신건가? 이렇게 생각했어요..^^
    저도 너무너무 먹고싶네요...^^
    아침을 못먹어서 더한듯 해요 ㅠㅠ^^

    행복한 하루 되세요

    2010.10.11 09:16 신고
  13. Favicon of http://blog.daum.net/kya921 BlogIcon 왕비  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    엄청 푸짐하고 맛나봅입니다..
    손도 많이갈것같공..요리두 잘 하시네요^^
    눈으로 맛있게 먹고갑니다..

    2010.10.11 10:41 신고
  14. BlogIcon 스무디아  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~ 얼마전에 초밥이 먹고싶어 이동네를 뒤졌는데 잘 안보이더라구요
    그래서 겨우 찾아 들어갔더니..이건 뭐...돈아까울정도
    사랑엄마꺼 보니 아유~ 너무 맛있어보입니다~

    2010.10.11 10:46 신고
  15. Favicon of http://blog.tweetpon.com BlogIcon 소울리안  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한동안 입을 떡 벌리고 사진만 봤어요...;;
    와... 정성이 정말 많이 들어가셨을듯 ^^

    2010.10.11 11:08 신고
  16. Favicon of http://foodfafa.tistory.com BlogIcon 이츠하크  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정성과 사랑.
    그리고 마음이 깃든 생일축하 음식이네요.
    보기만 해도 배가 부르고 행복합니다.~~

    2010.10.11 11:19 신고
  17. Favicon of http://yisunmin.tistory.com BlogIcon 선민아빠  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 많은 정성이 들어가는 부분인것 같네요...거기다가 정말 요리사 아니시죠???????? 대단하십니다~~

    2010.10.11 11:50 신고
  18. Favicon of http://hanrace.tistory.com BlogIcon 꿈꾸던 시절을 찾아서  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이벤트 업체에서 세팅한 것처럼 멋집니다.
    더군다나 집에서 직접 만들었으니 맛은 말 할 것도 없이 맛있겠죠?초밥이 먹고 싶어지는 저녁입니다.^^

    2010.10.11 18:03 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      간단한 재료 몇 가지만 사용해서 한 번 만들어보세요.
      제가 한 것 처럼 모둠은 아니어도 간단한 사과, 감, 배가
      들어간 롤맛도 괜찮을거예요. ^_^

      2010.10.12 07:45 신고
  19. Favicon of http://yongphotos.com BlogIcon 용작가  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    장사하셔도 되겠어요^^ 먹어보고 싶습니다 ㅠ9ㅠ~

    2010.10.11 20:10 신고
  20. Favicon of http://sooandjoshua.tistory.com BlogIcon 출가녀  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 감동 받으셨겠습니다~ㅠㅠ
    김밥 마시는 손이 너무나 아름다우시네요~
    반지도 너무너무 예쁘고요..ㅎㅎ 결혼반지시겠죠? ㅎㅎ
    한국의 맛과 더불어 한국인의 정을 널리 알려주시니
    홍보대사가 따로 없네요*^^*ㅎㅎㅎ

    2010.10.11 22:36 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      칭찬 넘 고마와요!
      사실 자세히 보면 주름투성이고 세월의 흔적이
      역력히 보이는 다 망가진 손이예요.
      물론 전혀 관리도 안하는 제 탓도 있지만 ㅎㅎㅎ
      녜 저 반지는 결혼반지와 약혼반지예요. ^_^

      2010.10.12 07:52 신고
  21. 초밥롤  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 초밥하고 롤 맛있어 보이네요. 솜씨가 좋으십니다. 저도 따라서 만들어보고 싶네요. ^^

    2011.01.18 12:56 신고

음식 이야기/과일 Fruit 2010.10.09 14:46 by 사랑맘 Houstoun

G G G !




사랑이는 태어나서 지금까지 거의 옷을 사주질 않았다.
주변 사람들로부터 물려받은 옷들이 충분해서
4살이 다되어가는 지금까지 사준 옷은 손에
꼽을 수 있을만큼 적다.

우리 사랑이에게 옷을 무려주시는 고마운 분들 중에
우리교회 목사님 내외분이 계신다.
목사님은 미국분이시고 사모님은 인도사람이다.
울 사랑이 보다 한 살 더 먹은 사내아이가 있어서
그 아이의 옷은 항상 때가 되면 사랑이에게 물려 내려온다.

그런데 오늘이 그 사모님 생일이었고 목사님께서는 사모님을 위해서
깜짝 생일 파티를 준비하시면서 내게 모둠초밥 플래러를 부탁하셨다.

댓가를 지급하신다고 하셨는데 절대로 거절하고
내 마음과 정성을 담아 모둠초밥 한쟁반을 만들고 과일 장식으로
수박꽃을 만들었다.

모둠초밥 플래러는 내일 포스팅해야겠다.
오늘 포스팅도 뽀샾은 커녕 제대로 올릴 수 있는 것만도 감사하다.

오늘 하루종일 음식을 준비하느라 다른 일은
아무것도 하지 못했다.

블친님들도 찾아가고 하고싶은 일들도 많은데
도무지 시간을 낼 수 가 없다.

찾아가 드리지도 못하는데 꾸준히 찾아와 주시고
댓글 남겨주시는 정겨운 블친님들이 정말 정말 고맙다.

그 분들 블로그에 찾아가서 포스팅하신 글들도 읽고 추천도 해드리고
댓글도 달아드리고 싶은데 도무지 겨우 포스팅할 시간외에는
죽을래야 죽을 시간도 없는것 같다.

이번 주말 남편 마라톤이 끝나면 시간이 좀 될라나?

오늘 재료는 수박 한 통과 파인애플 하나면 끝이다!









생일 파티 테이블에 올려진 꽃수박



자! 그럼 꽃수박을 어떻게 만들었나 한 번 보실까요?


머전 수박에 타원형을 그려준다!
그리고 그 선 안쪽으로 껍질을 얇게 져미듯이 벗겨준다.




위 동영상처럼 꽃잎을 돌려가며 파내고 한 바퀴가 돌려지면
그 아랫 쪽에 똑 같은 방식으로 계속해서 자르고 파주면 된다.






































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  1. Favicon of http://hanee1977.tistory.com BlogIcon 직딩H  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 예술이예요~~
    와~ 이런 건 정말 처음 보네요~
    보면 볼수록 느끼지만...실력이 보통이 아니십니다~~
    수맛 맛이 10배는 맛있겠습니다~~
    사랑이는 좋겠어요 ^^

    즐거운 금요일 보내세요~~^^
    여기는 토욜~

    2010.10.09 15:42 신고
  2. Favicon of http://badsex.tistory.com BlogIcon 하늘엔별  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    햐~~ 수박이 한 떨기 꽃이 되었네요.
    파인애플 꽃받침도 너무 예쁘고요. ^^

    2010.10.09 16:30 신고
  3. Favicon of http://blog.daum.net/99kathy BlogIcon 시카  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사모님께서 감동의 눈물을 흘리셨겠네여~~

    아무래도 사랑엄마의 직업은 예술가???

    이건 민간인이 해낼수 없능~~작품이네요~~진짜~~

    모듬초밥도 너무 궁금해서..낼 눈뜨자마자 달려올래요~~

    2010.10.09 17:31 신고
  4. Favicon of http://blog.daum.net/design11111 BlogIcon Yujin  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    초밥에 수박 조각이라..이보다 더완벽한 한국인 생일상이 어디있을까...넘 부럽다는...과일조각가로 명암달아드릴께요^^

    2010.10.09 17:50 신고
  5. Favicon of http://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저희도 라이 키울때는 물려주고 얻어 입히고 했어요 금방 커버려서... 그나저나 수박솜씨에 기인열전에 나오셔도 될듯

    2010.10.09 17:57 신고
  6. Favicon of http://baeuming.tistory.com BlogIcon 배움ing  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    예전에 우스개소리로 개그맨들이 사용하던말이 생각이 나는군요.
    음매 기죽어 =이말이랍니다.
    어쩜 저리도 작품을 만드실수 있으신지 대단해요.
    저는 못할거 같고 제 작은딸이 따라할런지
    하여간 어떻게 먹어요 정성이 가득해서 ....
    사랑엄마님의 가정에 평화가 넘쳐나기를 바랍니다.^^

    2010.10.09 19:27 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      어제 파티에서도 모두들 보기만 하고
      먹을 엄두를 못내고 있긴 있었어요.
      하지만 먹는 음식으로 만든건데 당연히
      먹어야지요. ^_^
      작은 따님이 손재주가 있나봐요?
      손재주가 아니고 눈썰미만 있으면 할 수 있는거니까
      누구나 금방 따라할 수 있을거예요. ^_^

      2010.10.09 23:25 신고
  7. Favicon of http://slds2.tistory.com BlogIcon ★입질의 추억★  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 뭐라고 말이 안나올 정도네요~ 흡사 연등같기도 하구요. 연꽃같기도 하고~ 그리고 옆에 놓여진 초밥에도 눈길을 이끄십니다 ^^; 에고 침넘어가요~ㅠㅠ

    2010.10.09 22:00 신고
  8. Favicon of http://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고마운 이웃이네요.
    그리고 마음의 선물...넘..훈훈합니다.
    마음으로 빚은 예쁜작품...넘...좋아요.

    2010.10.09 22:32 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      감사합니다! ^_^
      무엇보다도 마음으로 준비한 선물이라
      더욱 더 가치가 있는 것 같아요.
      저걸 보고 놀라하고 신기해하며 좋아하시는
      모습을 보는 저는 더욱 더 행복했지요. ^_^

      2010.10.09 23:28 신고
  9. Favicon of http://kindergartenteacher.tistory.com BlogIcon 이류(怡瀏)  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    푸드 아티스트 +ㅁ+!! 와우!!

    정말 먹기 아까울정도로 이쁜데요~ 정말 정성과 사랑이 듬뿍 !! 모양도 러블리 ㅎㅎ

    2010.10.09 23:43 신고
  10. Favicon of http://www.cyworld.com/pjsjjanglove BlogIcon 영심이  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~!!! 대박이에요~!!!

    수박 자르기 진짜 아까웠겠다... 저거 진짜 드셨어요? 어머나~~~

    그 옆에 초밥도 왕창 기대돼요~!! 짝짝짝~~

    2010.10.10 01:11 신고
  11. Favicon of http://vivadaegu.tistory.com BlogIcon 후니훈의모험  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헐....
    이건...정말 티비에서나 잡지에서나 보던 그런것이군요...
    정말 웬만한 요리사는 다 울고가겠습니다..
    수박하며, 모둠초밥하며..거기다 모듬이 아니라 모둠까지 표준어를
    정확하게써주시는 센스까지...정말 여러모로 대단하십니다

    전에 메론백조를 보면서, 이런 꽃그려진 수박이 생각났었는데
    이렇게 또 재현해내시네요...
    수박커팅하는데만도 상당한 시간이 걸릴거같네요..
    정성스러움에 박수를 보냅니다~~

    2010.10.10 01:41 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      아! 몰랐던 일로 칭찬을 듣게 되네요.
      모둠이 표준말이었군요. ㅎㅎㅎ
      수박 커팅하는데 종합 30분 정도 들었어요.
      생각보다 어렵지 않은 일이거든요. ^_^
      그래도 박수 감사합니다~~

      2010.10.10 05:33 신고
  12. Favicon of http://nixmin82.tistory.com BlogIcon 닉쑤  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    공예 수준인데요~ -0-;;

    그리고 음식들도 너무 맛나보이네요. 우아..

    맛나보이는? 포스팅이 많습니다.

    자주 들를게요 ^^

    2010.10.10 02:19 신고
  13. Favicon of http://blog.daum.net/01195077236/ BlogIcon 행복한 요리사  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    목사님 사모님 과연 감격한 모습 어떠셨을까 상상이 갑니다.
    한국의 멋을 세계속에 각인시켜 주셨기에 하루의수고로움이
    기쁨과 보람으로 충만하였을겁니다.

    2010.10.10 03:59 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      녜! 그랬어요.
      그 분들은 물론이고 거기 파티에 초대받아
      오신 분들 모두다 사진들 찍고 우! 아!
      하면서 되게 신기해하면서 좋아해서
      그런 모습을 보는 것만으로도 즐거웠어요. ^_^

      2010.10.09 18:56 신고
  14. Favicon of http://blog.daum.net/parkah99 BlogIcon 주리니  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    조각하는 폼이 예사롭지 않습니다.
    텔레비젼에서나 보던 모습였는데...
    대하는 이의 마음이 더 풍요로웠을 듯 해요^^

    2010.10.11 07:18 신고
  15. Favicon of http://boksuni.tistory.com BlogIcon 복돌이^^  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이곳 수박하고는 약간 틀리게 생겼네요..^^
    전 수박보다 밑에 놓으신 파인애플에 자꾸 눈이..ㅎㅎㅎ ㅋㅋ

    2010.10.11 09:22 신고
  16. Favicon of http://http:/smudia.tistory.com BlogIcon 스무디아  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 완전 조각수준인데요...ㅎ
    언제 또 이렇게 멋진 수박장식을 만드셨어요~~~

    2010.10.11 10:47 신고
  17. Favicon of http://yisunmin.tistory.com BlogIcon 선민아빠  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 정말 티비나 음식박람회장에서나 볼 수 있는 작품인데요!!!!

    2010.10.11 11:51 신고
  18. Favicon of http://hanrace.tistory.com BlogIcon 꿈꾸던 시절을 찾아서  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    근데 저 수박은 먹는 용도인가요?아님 장식용인가요?
    먹기에는 너무 이쁜 것 아닌가요?ㅠㅠ
    그렇다고 장식으로만 보기에는 제가 수박을 너무 좋아해서...ㅎㅎ

    2010.10.11 19:52 신고
  19. 올리비아엄마  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와....입이 안 다물어 집니다....예술입니다.

    2010.10.19 12:43 신고
  20. Favicon of http://jazz0525.tistory.com BlogIcon 자 운 영  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    카빙도 하시는군요 ㅎㅎ

    2010.11.05 10:15 신고

음식 이야기/디저트 Dessert 2010.10.03 10:55 by 사랑맘 Houstoun



울신랑과 난 절대 외식을 안한다.
물론 자린고비 신랑의 긴축정책의 이유도 있지만
식당음식에 거의 만족을 못하는 두 사람이라
집에서 노상 지지고 볶고 해먹는다.

그러나 일년에 단 한 번은 꼭 예외가 있는데
그건 우리 결혼 기념일이다.
매 해마다 인도식당에서 결혼기념일을 축하하는데
올 해는 몇 년전 남편이 받은 식당 선물권을
사용하기로 하고 식당을 찾았다.

그 식당에는 내가 가장 좋아하는 디저트가 있는데
바로 바나나 춘권피튀김과 아이스크림을
딸기,블루베리 그리고 레즈베리로 장식한 멋진 디저트다.

오늘은 그 식당의 디저트를 직접 만들었다.
물론 아무리 봐도 내가 만든 것이 식당것 보다는
나은 것 같다. ㅎㅎㅎ



신선한 딸기와 블루베리 그리고 레즈베리가
그 색감으로 디제트의 품위를 한 껏 더 높여준다.




파란 민트 잎이 색갈의 발란스를 맞춰준다.







어떻게 만들었나?


재   료

바나나 3 개

춘권피 3 장

바닐라 아이스크림 1 컵

딸기 2-3 개

블루베리 10 개정도

레즈베리 7-8 개정도

민트 잎 두어장

초코 시럽 과 캬라멜 시럽 약간

튀김 기름 약간






바나나를 적당한 길이로 모두 똑같이 자른다.
춘권피위에 놓고 사진처럼 말아준 후 끝부분에 물을 발라 붙힌다.



예쁘고 깔끔하게 잘 말아진 바나나를 끓는 기름에 넣고 튀긴다.
다 튀겨진 바나나 춘권을 기름종이 위에 얹어서
기름을 뺀 후 절반을 자른다.




아이스크림을 한 중앙에 예쁘게 놓은 후 바나나 춘권피튀김을
아이스크림을 빙 둘러서 잘린 부분이 밑으로 가도록
배열한다.

미리 준비한 딸기, 블루베리, 레즈베리를 적당히 배치해서
보기 좋은 모양을 만들고 초코 시럽과 캬라멜 시럽을
살짝 뿌려준 후 민트 잎으로 장식하면 디저트 장식은 끝이다!














개인접시에 적당량을 덜어낸 후...




캬라멜 시럽입은 레즈베리를 먼저 하나...^_^
















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  2. Favicon of http://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹기 아까울 정도 예쁜 음식이네요
    요리를 아름답게 만드시네요

    2010.10.03 15:26 신고
  3. Favicon of http://mwleedds.tistory.com BlogIcon 빈이아빠70  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 프로의 솜씨로 보인는데요.... ^^

    2010.10.03 15:50 신고
  4. Favicon of http://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 고소한 맛일 것 같아요,.. 레즈베리 음 ....싼딸기가 맛나요,, 대단하세요

    2010.10.03 16:38 신고
  5. Favicon of http://6sup.tistory.com BlogIcon 하랑사랑  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하나하나가 정말작품입니다.
    와우...!!!
    어떻게 매일 이렇게 이쁜 요리들을 하시는지...
    정말 대단하십니다.

    2010.10.03 17:38 신고
  6. Favicon of http://qtotpz.tistory.com BlogIcon 윤뽀  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말루 식당 음식에 만족 못하실 것 같아요 ㅠㅠ
    실력자십니다!

    2010.10.03 18:36 신고
  7. Favicon of http://nextgoal.tistory.com BlogIcon 티비의 세상구경  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 대단한 내공이세요 ㅎㅎ
    오늘 자격증 시험치러 다녀온다고 방문이좀 늦었네요~!
    (망쳤어요 ㅠ) 맛있게 잘 보고 갑니다.

    2010.10.03 19:13 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      아! 어떡하죠?
      열심히 준비하셨을 텐데...
      제가 다 속상하네요.
      그래도 제가 만든 디저트라도 보시고
      기분이 조금이라도 좋아지셨으면 좋겠네요.

      2010.10.04 12:00 신고
  8. Favicon of http://kindergartenteacher.tistory.com BlogIcon 이류(怡瀏)  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솜씨 정말 좋으신데요~ 춘권피라는거 처음 알았네요 ^^
    너무 맛잇겠어요 ㅠㅠ

    2010.10.03 20:15 신고
  9. Favicon of http://blog.daum.net/design11111 BlogIcon Yujin  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아하~ 미국선 그렇죠 바나나구워요리하기... 레스토랑가면 저거 $8~9 할텐데...ㅋㅋ
    Good 입니다. 이쁘고 아이들도 좋아하고...^^

    2010.10.03 22:05 신고
  10. Favicon of http://hanee1977.tistory.com BlogIcon 직딩H  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    결혼 기념일 날 나가실 필요가 없으실 것 같은데요~~
    뭐하시는 분이세요? ㅋㅋ 전문 요리사시죠? ㅎㅎ
    배고픈 시간에 봐서 그런지 위액이...분비가 촉진 되는 느낌이네요...

    남편분과 사랑이는 정말 행복하겠습니다~~

    저는 요즘 와이프 조리중이라 저녁은 제가 차려 먹는데...
    얼마나 초라하게 먹는데요....

    눈으로만 호강하고 갑니다~~..ㅡ.ㅡ^

    2010.10.03 22:07 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      저 전문요리사 아님을 굳게 맹세합니당!!!ㅋㅋㅋ
      그저 요리 좋아서 요리조리 해보며
      즐기는 거예요. ㅎㅎㅎ
      조그만 기다리시면 하랑엄마가 맛있는 것
      많이 해주실 거예요. ^_^

      2010.10.04 12:03 신고
  11. 영심이  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    겉은 바삭하고 속은 바나나가 있어 부드럽겠죠?
    이 디저트는 비주얼이 좋은 것이 넘 샤방합니다 ㅠㅠ

    제 눈물의 의미를 아시겠어요? ㅠㅠ

    2010.10.03 22:49 신고
  12. Favicon of http://blog.daum.net/01195077236/ BlogIcon 행복한 요리사  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전부가 새집짖고 이사하면
    전 찾아 들어오기 엄청 힘들어요 ㅎㅎㅎㅎ

    2010.10.03 23:17 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      죄송해요!
      많이 돌다 오셨죠?
      제가 앞으로 댓글 남길때는 제 주소를
      꼭 남기고 올께요.
      그래도 그 복잡한 과정을 거쳐서 이렇게
      찾아와 주셔서 넘 감사해요.
      진짜 눈물 날려고해요.~~

      2010.10.04 12:05 신고
  13. Favicon of http://blog.daum.net/01195077236/ BlogIcon 행복한 요리사  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전부가 새집짖고 이사하면
    전 찾아 들어오기 엄청 힘들어요 ㅎㅎㅎㅎ

    2010.10.03 23:17 신고
  14. Favicon of http://www.likewind.net BlogIcon 바람처럼~  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이정도면 식당가는게 더 아깝겠네요 ㅎㅎㅎ
    대단하네요

    2010.10.04 00:12 신고
  15. Favicon of http://clov.tistory.com BlogIcon cloverblog  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛스럽게 생겼내요...
    포스트를 정말 멋지게 쓰시는듯!

    2010.10.04 11:26 신고
  16. Favicon of http://hanrace.tistory.com BlogIcon 꿈꾸던 시절을 찾아서  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    식당의 디저트가 어떤 맛일지는 모르지만 말씀하신 것처럼 직접 만드신 디저트가 더 맛있을 것 같습니다.
    장식도 전문가의 손길이 느껴지는군요.대단하시네요.^^

    2010.10.04 11:50 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      과찬의 말씀을 해주셔서 진짜 몸둘바를 모르겠네요. ㅎㅎㅎ
      식당에서 먹었던 것도 맛있었는데 이건 걍 제가 만든것이라
      더 마음이 가서 그런것 같아요. ^_^

      2010.10.04 12:09 신고
  17. Favicon of http://boksuni.tistory.com BlogIcon 복돌이^^  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~ 입맛없을때 먹으면 딱일듯 해요~~ ^^

    2010.10.04 12:24 신고
  18. Favicon of http://pokerface7.tistory.com BlogIcon KEN☆  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    무척 맛있어 보이는데, 전 처음 보네요.
    신기한데요? ㅎㅎㅎ
    완전 요리사시군요...;)

    2010.10.04 13:52 신고
  19. Favicon of http://yisunmin.tistory.com BlogIcon 선민아빠  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거이거 아까워서 얼케 먹어야되죠??? 너무 대단하십니다~

    2010.10.04 15:13 신고
  20. Favicon of http://dogguli.net BlogIcon 도꾸리  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~
    이정도면 정말로 레스토랑 갈 필요 없을 것 같아요~

    2010.10.10 09:38 신고
  21. Favicon of http://smudia.tistory.com BlogIcon 즈이♩  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 춘권해 먹었는데..
    정말 레스토랑에서 나오는것보다 나은데요~

    2010.10.11 10:44 신고

음식 이야기/과일 Fruit 2010.09.24 13:35 by 사랑맘 Houstoun


요 우아하게 생긴 백조는 Honey dew (허니듀)라는 멜론으로 만든 아이다!

멜론이 얼마나 달든지 깍는 중에 그 달콤한 냄새에 취할 지경이었다.

멜론 하나와 색깔있는 과일 서너가지 그리고 파슬리만 있으면

이렇게 멋진 백조 푸르트 센터피스를 만들어 줄 수 있다.



이 백조는 사실 무슨 일이 있어서 만든게 아니라 과일가게에 갔다가

이 듬직한 멜론을 보는 순간 백조가 눈에 들어왔다.

아! 그러고보니 미켈란젤로가 생각난다.



그 유명한 소년 다비드상을 어떻게 조각하게 되었느냐는 질문에

"난 그저 대리석 속에 갇혀있던 그를 꺼내 준것 밖에 없다"라고 답했다나.

그래서 나도 멜론 속에 갇혀있던 이 우아한 백조를 자유롭게 해주었다. ㅎㅎㅎ




자 그렇다면 이제 이 백조를 자유케했던 과정 이야기를 해볼까?

아 그러나저러나 얼마나 정신이 없었는지 음식 이야기를 하면서

워터마크 글 바꾸는 걸 까먹고 포토이야기로 찍었다.

이 건망증과 정신없음은 도대체 어디에다 쓸꼬????




준비할 재료

가능한 한 큼직한 멜론 1 개

파인애플 1 개

포도, 딸기 등등 색깔이 서로 다른 과일 두 서너가지

파슬리 조금

조각할 예리 한 칼

종이와 연필





먼저 종이와 연필 또는 색연필로 아래처럼 밑 그림을 그린다.

물론 전문가들은 밑그림 없이 곧 바로 칼들고 척척척 하면 작품이 나온다.

하지만 난 전문가가 아니라서 저렇게 밑그림을 그려야 한다.





연필로 멜론에 밑그림을 그린다.




예린한 칼로 조심스럽게 찌른 후 칼을 돌려가며 둥근 선을 따라 조각한다.






꼬리 부분이 점 엉성하다!



한 쪽 날개를 갂아 내고있다.



선대로 다 잘라졌으면 조심스럽게 백조가 아닌 부분을 들어낸다.








속의 씨와 살도 일부 긁어내 준다.




머리모양을 칼로 선을 그리면서 내준다.




깍아내는 작업은 이제 끝났다.














백조의 눈은 수박씨로 ㅎㅎㅎ




이제 이 환상적인 백조의 몸안에 갖가지 색깔있는 과일을 얹는다.




딸기, 허니듀멜론, 켄터롭 멜론 그리고  파슬리로 장식했다.

바닥에 빙 둘러져 있는 애들은 파인애플이다.










포토샾으로 장난을 좀 해보았다. ㅎㅎㅎ




















이 우아한 백조와 먹음직스러운 과일들이 어디로 갔을까?

사진찍기가 끝나기가 무섭게 모두들 통에 담겨져서 냉장고로 직행!

다음 번에 만들 과일 스무디에 들어갈 재료가 될 것이다. ^_^















어때요?
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제 블로그를 방문해 주셔서 참 감사합니다. ^_^








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  1. Favicon of http://nextgoal.tistory.com BlogIcon 티비의 세상구경  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 멜론이 우하한 백조가됐네요 ^^;
    파티에 정말 잘 어울리는것 같네요~!
    구경 잘하고 갑니다~!

    2010.09.24 14:54 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      어젯밤 님의 블로그로 열공하러 들어갔다가
      황급히 나오는 바람에 글도 못읽고 나왔어요.
      밤이 늦었다고 하도 남편이 핀잔을 주는 바람에
      내일 낮에 가서 편안히 글읽고 배우자 하고
      그냥 나왔지요.
      금방 놀러 갈께요. ^_^

      2010.09.25 07:06 신고
  2. Favicon of http://rja49.tistory.com BlogIcon 온누리49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    멋집니다^^
    저런백조라면 100개라도 환영합니다^^
    잘 보고 갑니다

    2010.09.24 14:59 신고
  3. Favicon of http://slds2.tistory.com/ BlogIcon 입질의추억  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헉.. 이게 말로만 듣던 세공이군요. 정말 재주가 대단하십니다~

    2010.09.24 15:48 신고
  4. Favicon of http://6sup.tistory.com BlogIcon 하랑사랑  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오...너무 멋지네요...
    제 투박한 손재주로는 봐도 절대 따라할 수 없을 것 같은데요...
    걱정해주시고 염려해주신 덕분에 순산했어요.
    아직은 조리중이라 자주 뵙지는 못하겠지만 곧 자주 뵈요.
    방명록에 남겨주신 글을 방금에야 봐서 부랴부랴왔네요^^

    2010.09.24 16:50 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      저도 뭐 배워서 한게 아니고 눈으로
      배고 따라 하는 거예요.
      하랑엄마도 한 번 시도해봐요.
      하랑엄마 댓글 보니 정말 반가와요.
      마치 오랜 친구 못보다 본 것 같은
      그런 반가움... ㅎㅎㅎ

      2010.09.25 07:09 신고
  5. Favicon of http://kindergartenteacher.tistory.com/ BlogIcon 이류  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이런걸 보고 푸드아트라고 하는거죠? 와우 정말 백조가 되었네요 ^^

    저 또 들릴게요 ~ ★

    2010.09.24 19:11 신고
  6. Favicon of http://wanjublog.com BlogIcon 완주스토리  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그냥먹어도 맛있는 멜론을 이렇게예쁘게만드시다니..^^ 먹기 아까울정도!! 귀한 자리에 놓아야 할것 같아요~~ 잘 보고 갑니다 ^^

    2010.09.24 20:38 신고
  7. Favicon of http://vivadaegu.tistory.com BlogIcon 후니훈의모험  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헉....그냥 놀라고있을뿐입니다...
    멜론안에 저런 백조가 갇혀있었다니,
    감탄하면서 봤습니다.~~~
    좋은글 감사합니다^^

    2010.09.25 01:07 신고
    • Favicon of http://sadler.tistory.com BlogIcon 사랑맘 Houstoun  댓글주소  수정/삭제

      확실히 후니훈님은 제 글을 제대로 다 읽으셨나봐요!
      흐믓 흐믓...
      그렇게 놀랄 일이 아니예요.
      진짜 전문가들이 하는 걸 보면 예술 그 자체예요.
      감사해요. ^_^

      2010.09.25 07:12 신고
  8. Favicon of http://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우`~요거시 바로 베스트감 요리였군요
    정말..대단하세요
    축하드립니다..
    제가 다 기분만땅 좋습니다.

    2010.09.25 09:41 신고
  9. Favicon of http://blog.daum.net/parkah99 BlogIcon 주리니  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 이쁘다~~~
    과일로 모양 내는게 어렵더라구요 저는...
    그래서 그냥 깍아먹고만 마는데...
    이리 먹음 귀히 먹는 것 같은 느낌이 들어 좋겠어요^^

    2010.09.25 11:55 신고
  10. Favicon of http://www.cyworld.com/pjsjjanglove BlogIcon 영심이  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와와와~~~ 정말 대단해요~~~~~~

    과일이 너무 격 있어 보여요 ㅎㅎㅎㅎ
    저도 이건 꼭 따라해봐야겠어요~!!!

    2010.09.25 23:15 신고

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